Resep Pempek Tahu dengan Saus Gula Merah

 

Berikut adalah resep pempek tahu yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram tahu putih
• 100 gram tepung sagu
• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air es

Bahan saus:

• 150 gram gula merah, serut
• 150 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun pandan
• 2 sendok makan cuka

Cara membuat:

1. Haluskan tahu putih menggunakan blender atau chopper.
2. Campurkan tahu halus dengan tepung sagu, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dicetak dan tidak lengket.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil atau seperti lemper.
5. Rebus air dalam panci, masukkan pempek tahu yang sudah dibentuk dan biarkan hingga matang, sekitar 5-10 menit. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk saus, campurkan gula merah, air, serai, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula larut.
7. Setelah gula larut, tambahkan cuka dan masak hingga saus mengental dan warnanya cokelat kehitaman.
8. Sajikan pempek tahu dengan sausnya.

Selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini